エチオピアEthiopia
華やかな香り、柑橘、ベリー、ティーのような印象が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 5 件
- 掲載例
- Yirgacheffe / Kochare / Gedeb
- 地域・背景
- Yirgacheffeなど
- 品種・背景
- Heirloom / Ethiopian landraces等
- 精製・背景
- Washed / Natural
同じエチオピアでも地域・精製・焙煎で大きく変わります。
この産地の豆を探すケニアKenya
明るい酸味、柑橘、カシスのような果実感を持つ豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 2 件
- 掲載例
- Nyeri / Gathaiti
- 地域・背景
- Nyeriなど
- 品種・背景
- SL28 / SL34などが知られる
- 精製・背景
- Washedが多く知られる
現在のカタログでは2件。国全体を代表するとは限りません。
この産地の豆を探すルワンダRwanda
柑橘系の明るさ、すっきりした後味、やさしい甘みを感じる豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 2 件
- 掲載例
- Shyira
- 地域・背景
- Shyiraなど
- 精製・背景
- Washed等
現在のカタログでは2件のため、一般化しすぎない。
この産地の豆を探すコスタリカCosta Rica
キャラメルや黒糖を思わせる甘さと、ほどよい果実感を持つ豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 2 件
- 掲載例
- Brasa / Jaguar
- 地域・背景
- 地域・農園差が大きい
- 精製・背景
- Honey等
現在のカタログはHoney 2件で、コスタリカ全体の代表ではありません。
この産地の豆を探すコロンビアColombia
バランスがよく、やさしい甘みと穏やかな酸味を持つ豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 5 件
- 掲載例
- Caldas
- 地域・背景
- Caldasなど
- 品種・背景
- Castilloなど
- 精製・背景
- Washed等
現在のカタログでは5件。地域・品種・焙煎で変化します。
この産地の豆を探すグアテマラGuatemala
カカオやナッツ、甘み、しっかりしたコクを持つ豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 4 件
- 掲載例
- Huehuetenango / Acatenango
- 地域・背景
- Huehuetenango / Acatenango
- 品種・背景
- Bourbon / Caturra / Catimor等
- 精製・背景
- Washed等
現在の4件は中煎り〜深煎り寄りで、その影響も含みます。
この産地の豆を探すブラジルBrazil
チョコ、ナッツ、やわらかな甘み、低めの酸味を持つ豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 3 件
- 掲載例
- Santos / Sul de Minas
- 地域・背景
- Sul de Minasなど
- 品種・背景
- Catuai / Arara等
- 精製・背景
- Natural等
焙煎度の影響が大きいため、個別Bean DNAを優先。
この産地の豆を探すインドネシアIndonesia
重めのコク、スパイス、深い香りを持つ豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 4 件
- 掲載例
- Aceh / Sulawesi / Toraja
- 地域・背景
- Aceh / Sulawesi
- 品種・背景
- 地域ごとに多様
- 精製・背景
- Washed / Other / regional methods
スマトラとスラウェシでも性格が異なるため国だけでまとめすぎない。
この産地の豆を探すタンザニアTanzania
柑橘やレーズンのような果実感、スパイス、バランスのよいコクを感じる豆が見つかることがあります。
- 現在のカタログ
- 2 件
- 掲載例
- Kilimanjaro
- 地域・背景
- Kilimanjaro
- 精製・背景
- 複数
現在のカタログでは2件。Kilimanjaro表記だけで品質を断定しない。
この産地の豆を探すアメリカ合衆国United States
現在のカタログでは、ハワイ島コナ地区の2豆を掲載しています。華やかさや果実感、深いコクなど個別Bean DNAの違いを比べてください。
- 現在のカタログ
- 2 件
- 掲載例
- Hawaii Kona / Hawaiian Queen Farm
- 地域・背景
- Hawaii / Kona
- 品種・背景
- Typica / farm-specific verified data
- 精製・背景
- Washed / product-specific
現在はコナ2件のみです。アメリカ産コーヒー全体の傾向として一般化しません。
この産地の豆を探すホンジュラスHonduras
現在のカタログでは、Copán / Capucasのデカフェ1豆を掲載しています。やわらかな酸味と果実感はこの登録豆の個性として扱います。
- 現在のカタログ
- 1 件
- 掲載例
- Copán / Capucas
- 地域・背景
- Copán / Capucas
- 品種・背景
- Caturra / Catuai / other
- 精製・背景
- Washed / Swiss Water decaf
現在は1件のみのため、ホンジュラス全体の味を代表するとは扱いません。
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