浅煎り
浅煎りは、果実感やフローラル、明るい酸味が感じられやすい傾向があります。豆本来の個性を比較しやすい一方、酸味が苦手な人には鋭く感じることがあります。
酸味＝悪い味ではなく、柑橘や果実のような明るさとして感じることがあります。
中煎り
中煎りは、酸味・甘み・香ばしさのバランスを取りやすいゾーンです。豆による違いも残しつつ、飲みやすさを感じやすい傾向があります。
迷ったら中煎りから試すのも一つの方法。
深煎り
深煎りになるほど、苦味・ロースト香・ビタースイートな印象が強まりやすく、酸味や果実感は弱まりやすい傾向があります。
深煎り＝高品質/低品質ではありません。好みの方向の違いです。